Морквяний хумус

Морква – 700 гр
Кольорова капуста – 300 гр
Олійна заправка Стожар FUSION (суміш перців)– 4 ст.л.
Часник – 4 зубчики
Сіль за смаком
Мелений чорний перець – до смаку
Охолоджена кип’ячена вода – 3 ст.л.
Сік лимона – 1-2 ст. л. (за смаком)
Каєнський перець – за смаком
Мелений коріандр – 0.5-1 ч.л. (за смаком)
Насіння кунжуту смажене – за смаком

Наріжте моркву брусочками завтовшки приблизно 1.5-2 сантиметри. Розберіть кольорову капусту на суцвіття середнього розміру. Помістіть овочі на пекарський папір. Збризкайте 2 столовими ложками оливкової олії, присипте сіллю і меленим чорним перцем до смаку. Загорніть неочищені зубчики часнику в шматочок фольги і додайте до овочів.

Помістіть овочі в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 40-50 хвилин до м’якості і золотистого кольору.

Помістіть запечену моркву, капусту та очищений часник у глибоку ємність. Додайте 2 ст.л. олійної заправки Стожар FUSION, 1-2 ст.л. лимонного соку, 2-3 ст. охолодженої кип’яченої води та подрібніть за допомогою блендера до стану пюре. 

Спробуйте суміш і додайте на смак сіль, каєнський перець і мелений коріандр (або інші спеції на свій смак). Ще раз добре перемішайте.

Готовий морквяний хумус посипте 2-3 щіпками насіння кунжуту і подайте до столу, доповнивши овочами, коржами або хрусткими хлібцями.

Смачного!