Буряковий хумус

Нут – 200 гр.
Буряк – 300 гр.
Кунжут – 100 гр.
Часник – 2 зубчики
Лимонний сік – 1 ст. л
Олійна заправка Стожар FUSION (базилік, лимон) – 2 ст.л.
Перець чорний мелений
Кумин
Сіль
Вода

Нут залити холодною водою і залишити на 6 годин замочуватися (можна на всю ніч).

Буряк помити, відварити в мундирі близько 2 годин, на середньому вогні (готовність перевірити виделкою, вона повинна легко проколювати буряк). Готові буряки остудити, почистити і нарізати на великі шматки.

Нут промити, знову залити водою (на 3 см вище рівня нуту), варити на середньому вогні близько 1 години. Готовий нут вимкнути, вийняти із води (воду не зливати).

Часник почистити, з лимона вичавити столову ложку соку. У чашу блендера викласти кунжут, олійну заправку Стожар FUSION , сік лимона, нут, буряк, часник, перець, зіру, сіль та 50 мл. води від вареного нуту.

Пюрувати всі інгредієнти до однорідного стану, при необхідності додати ще води від хумуса. Подавати хумус можна як закуску , з хлібом, або, як гарнір.

Буряковий хумус готовий. Смачного!