ІНГРЕДІЄНТИ

ТІСТО: Пшеничне борошно 300 г Масло вершкове 180 г Цукор 1 ч. л. Чорний перець за смаком Яєчні жовтки 2 шт. Сіль 1 ч. л. Вода 2 ч. л.

НАЧИНКА: Цибуля-порей 4 стебла Масло рослинне 2 ст. л. Цукор коричневий 1.5 ст. л. Оцет 1 ч. л. Яйце 1 шт Камамбер 200 г Молоко 150 мл Сіль, перець за смаком

Готуємо тісто. До борошна додаємо цукор, сіль, перець. Холодне вершкове масло ріжемо на невеликі шматочки. Перетираємо борошняну суміш з маслом до утворення крихт.

Додаємо жовтки і воду, формуючи з тіста кулю (при необхідності додати ще трохи води). Обертаємо тісто плівкою і прибираємо в холодильник на 15 хвилин.

В цей час готуємо начинку. Цибулю-порей нарізаємо кільцями, солимо, перчимо, обсмажуємо на сковороді 5 хвилин до м’якості. Додаємо цукор і оцет, тушкуємо ще 5 хвилин до утворення карамелі. Знімаємо з вогню, охолоджуємо.

Готуємо заливку. У блендері збиваємо молоко, яйце і 50 г сиру Камамбер.

Розкачуємо тісто за розміром форми. Переносимо тісто в форму, формуючи бортики. Прибираємо в морозилку на 10-15 хвилин. Виймаємо форму з холодильника. Викладаємо цибулю.

На цибулю виливаємо заливку. Решта 150 г сиру Камамбер ріжемо на невеликі кубики і викладаємо зверху.

Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин до готовності. Смачного!