Гарбузовий суп із сиром Dorblu

Гарбуз – 300-400 гр
Спеції: гарам масалу, трішки кориці, копченої або звичайної паприки, чилі, сіль, перець
Цибулина 1 шт
Вершки – 200 г (10%)
Дорблю – 50 г
Пармезан – 50 г
Бульйон – 150-200 мл 
Петрушка
Гарбузове насіння
Олійна заправка Стожар FUSION (суміш перців)

Розігріти духовку до 200 градусів. Очищений від шкірки, крупно нарізаний гарбуз, викласти на лист, застелений пергаментом.

Посолити, поперчити.

Додати ще гарам масалу, трошки присипати корицею, паприкою копченою, перцем чилі. І в духовку на 30 хв до м’якості.

У цей час дрібно порубати цибулину. Дістати гарбуз із духовки, трохи подрібнити ножем. У каструльці обсмажити до прозорості цибулю.

Додати гарбуз, трохи обсмажити все разом.

Додати вершків. І по 50 гр пармезану натертого на дрібну тертку та дорблю (покришити).

Прогріти, доки сири не розплавлятимуться. Збити супчик блендером у пюре. Якщо він дуже густий можна розбавити бульйоном або кип’яченою водою (за бажанням). Ще трохи підігріти.

Викласти порційно в тарілки. Посипати свіжою петрушкою і гарбузовим насінням (підсушити на сухій сковороді). Можна згори для підсилення смаку додати пару ложечок олійної заправки Стожар FUSION.

Смачного!