ІНГРЕДІЄНТИ Авокадо 2 шт. Лимон 1 шт. Помідор 1 шт. Желатин 1 пласт. Вершки 100 мл Сіль, перець чорний мелений за смаком

Для приготування мусу потрібно взяти авокадо стиглі, лимон, сіль, перець, вершки жирні, желатин, помідор.

Пластину желатину замочуємо в холодній воді.

Авокадо очищаємо від шкірки, додаємо трохи соку лимона, солимо, пюріруємо.

1/3 частина вершків злегка нагріваємо в сотейнику. Підготовлений желатин виймаємо з води, розчиняємо в теплих вершках, помішуючи.

Частину вершків, що залишилася, збиваємо за допомогою міксера до появи повітряної піни.

Перемішуємо.

До отриманої маси акуратно, частинами, вводимо збиті вершки.

Мус викладаємо в креманки. Ставимо в холодильник на дві години.

Перед подачею на стіл прикрашаємо кубиками помідора. Також можна використовувати скибочки сьомги або червону ікру.