Вишневий гаспачо

700 г помідорів
500 г вишні
1 солодкий червоний перець
Жменя листя базиліка
Дрібна морська сіль, чорний мелений перець – за смаком
2 ст .л. оливкового масла
1 ст.л. олійної заправки Стожар FUSION (часник, базилік ) 
Лук-шалот (за смаком)
1 зубчик часнику
1 см кореня імбиру

Помідори залийте окропом, зробивши на кожному хрестоподібний надріз. Через 2-3 хвилини залийте холодною водою і очистіть помідори від шкірки. Перці очистіть від насіння, можна також позбутися від шкірки, поклавши їх в розігріту духовку на 10 хвилин, переклавши в пакет і через 5-7 хвилин очистивши. З вишні видаліть кісточки.

Наріжте всі інгредієнти великими шматками і подрібніть блендером до однорідності. Якщо суп вийде густим, додайте трохи води. Перелийте суп в глечик або каструлю і приберіть в холодильник до подачі. Перед подачою, полийте 1 ст.л. олійною заправкою Стожар FUSION.

Смачного!